Fruits frais

Vingt ans à acheter des fruits en gros, ça nous a appris lesquels valent la peine d'être mis en avant et lesquels se vendent mieux en petites quantités. C'est pour ça qu'on retrouve les pommes gala et les fraises à côté du cantaloup, du melon miel et du pamplemousse, réapprovisionnés au rythme du camion plutôt qu'entreposés en attendant un chargement.

Raisins, limes, framboises, ananas : ce qui a l'air bon au marché le matin se retrouve souvent sur la tablette la même semaine. Commandez avant midi et ça part avec la livraison du jour. Les prix suivent la saison, comme c'est toujours le cas pour le fruit, sans détour.